Cafe Simppu öppnadespå Korpo torg till påsken 2019 med stöd från Leadergruppen I samma båt – Samassa veneessä. Det centralt placerade kaféet blev snabbt en träffpunkt för byborna och en inofficiell turistinformation. Men viktigast är ändå bakverken och husmanskosten i skärgårdsstil.
Cafe Simppu har under sin korta historia charmat såväl Korpoborna som turisterna. Företagaren Anne-Marie Taina gör själv allt hon säljer. Inför jul sålde hon bland annat glöggkaka och piroger med svamp hon plockat själv. Under intervjun passade hon på att grädda julstjärnor av smördeg hon bakat själv, och stamkunderna tittade in just vid rätt ögonblick för att få några med sig.
– Jag gör allt själv. Så mycket som möjligt använder jag lokala råvaror, till exempel vilda örter. Nässel-fetaost-piroger som jag gör med nässlor från egen gård var mycket populärt i våras, säger företagaren.
Förutom bakverken och kaffet erbjuds också husmanskost som Anne-Mari Tainas man gjort.
– Han är professionell kock och nu pensionerad så han kockar här nu. Mest erbjuder vi snabb och enkel husmanskost som gillas speciellt av arbetskarlarna som kommer på lunch. Till exempel protto är en traditionell skärgårdsdelikatess. Det är lite som köttsoppa utan spad: morot, kålrot och potatis kokade i god buljong och därtill skinka eller rökt filé, förklarar Taina.
Huvudprodukten på menyn är i alla fall burgarna som görs på parets grannars Black Anguskor.
– De lockar matgäster också längre ifrån, säger Taina.
Färgklick på torget!
Cafe Simppu är sommartid öppet på Korpo torg från måndag till lördag och andra tider på året från onsdag till lördag. Korpo torg är en bekant plats för paret, för i början av 2000-talet sålde de fisk där i nästan tio års tid.
– Det var ett år vi levde nästan enbart på simpor. Simpan är en bottenfisk som här i Korpo har en alldeles turkosgrön rom som är en speciell delikatess, säger företagaren som ursprungligen utexaminerats från fiskeriskolan.
Folk kom att förknippa Anne-Marie Taina med simporna och snart var Simppu hennes smeknamn i scoutkåren och på hela ön. Därför passade namnet också bra för kaféet.
– De som talar finska kommer på kaffe till Simppu och de som talar svenska kommer till Simpan, säger Taina leende.
Nu då det regelbundet finns aktivitet på torget så sänker det också tröskeln för andra att saluföra sina produkter där.
– Det är inte så många som ställer sig för att sälja något på ett alldeles tomt torg. Kaféet är ett bra ryggstöd för andra företagare. Vi försöker alltid vara till hjälp så gott vi kan!
Ofta ställer sig någon bredvid kaféet för att sälja till exempel blomplantor, fisk eller grönsaker, då och då något annat.
Förutom torgförsäljare så får också turister hjälp från Cafe Simppu. Kaféet blev snabbt Korpos inofficiella turistinformation där resenärer får tips som är guld värda, och dessutom till exempel färjetidtabeller och kartor.
– Jag jobbade tidigare med turistinformation på kaféet Amalias Hem. Och jag har bott här sedan 1992 så jag kan nästan alltid svara på turisternas frågor. Det är mycket nyttigt att kunna språk. Jag talar finska och svenska flytande, engelska bra och tyska behjälpligt.
Leader gav en skjuts
Starten för Cafe Simppu underlättades av stödet från Leadergruppen i Samma båt – Samassa veneessä.
– Jag köpte den här vagnen som ny, och dessutom fick jag skaffa allt annat också, från stekugn till vitrin. Startinvesteringen var alltså ganska stor, men den har visat sig lönsam. Utan finansieringen från Leader hade tröskeln att flytta företaget till torget varit mycket högre. Nu vågade jag investera på ett torgkafé och också skaffa lite dyrare apparater. De har varit ovärderliga för att hålla den löpande verksamheten i gång, säger företagaren nöjd.
Många ortsbor har anammat kaféet och speciellt under coronatiden har man gillat att dricka kaffe på det öppna torget.
– Här kan man hålla just så mycket säkerhetsavstånd som man vill. Man når lätt luckan också med rollator och det finns sittplatser. Många har varit glada åt vårt tält. Det lyser upp och muntrar upp vårt torg som annars skulle vara beckmörkt.
Också Korpos torgparlament sammanträder framför Simppu.
– Varje kafé med självaktning skall ha sina egna stamkunder. Här bildades verkligen snabbt en grupp som alltid kommer hit för att över en kopp kaffe förbättra världen, skrattar Taina.
Text: Janica Vilen
Översättning: Mathias Luther
